Praxis e Quinta das Lágrimas lançam nova cerveja

Uma Imperial Stout de edição comemorativa que une a lenda romântica de Coimbra à riqueza da cerveja conventual, com uma harmonia gastronómica surpreendente.

​A celebração dos 700 anos da Quinta das Lágrimas — cuja riquíssima história remonta à construção da fonte e do canal de água pela Rainha Santa Isabel para abastecer o Convento de Santa Clara, foi o que inspirou uma parceria de enorme peso na cidade de Coimbra. A Quinta das Lágrimas uniu-se à Praxis, sediada nos terrenos da antiga quinta, para dar vida à Cerveja 1326. Trata-se de uma edição comemorativa que funde na perfeição o património cultural e a forte tradição cervejeira da região.

​A ideia nasceu de um desafio informal e arrojado lançado por Miguel Júdice à família Baptista (Arnaldo e Pedro Baptista). O pretexto surgiu com total naturalidade: o período medieval evoca imediatamente a mística tradição da cerveja conventual e, acima de tudo, tanto a história secular da Quinta como a própria cerveja artesanal partilham o mesmo elemento vital — a água pura, que ali brota, na fonte dos amores.

​Identidade Histórica e Perfil Sensorial

A agência Driver (com Pedro Girão e o designer Tiago na linha da frente) desenhou uma identidade visual que desafia a efemeridade do aniversário. O rótulo replica fielmente a forma de uma janela neogótica da Quinta e o detalhe de uma assinatura gravada na pedra por um antigo artesão.

​No copo, o mestre cervejeiro Márcio Ferreira materializou a 1326 como uma Imperial Stout robusta (8,5% a 9% vol.), de cor escura pronunciada e espuma muito cremosa. No perfil aromático e no sabor destacam-se notas de chocolate, café e frutos secos, equilibradas por maltes torrados e um amargor pronunciado, suavizado pelo uso de uma levedura específica que preserva açúcares residuais. 

A embalagem de luxo 

Uma garrafa de 0,75 escuro, a lembrar uma garrafa de champanhe...

​A Cerveja 1326 já pode ser degustada localmente no restaurante da Quinta das Lágrimas, no restaurante da Praxis, bem como nos eventos e festas de verão que irão decorrer nos emblemáticos jardins da quinta, estendendo-se também a pontos comerciais parceiros na cidade. 

O Coimbra Acontece esteve presente no lançamento e saúda esta belíssima iniciativa que enriquece o panorama cultural e gastronómico da nossa região!